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如何選擇和存放月餅

2022-07-14 15:12:57

一、選月餅注意包裝上的配料表和營養標，根據口味、喜好和健康狀況選擇。1、不選三無產品，選擇正規廠家的產品。2、看標。看名稱、配料表、生產日期、保質期、廠址、產品...

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月餅代加工常見的幾種類型

2022-07-14 15:02:15

一、單品代加工某個品種月餅很有特色，但不適合機械化加工時（滇式雲腿月餅，晉式郭杜林月餅）；或者，某個廠家的某種月餅用料精良、品味獨特時（如：深圳永聯盛開的麻薯...

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各式月餅的介紹

2022-07-14 14:57:30

月餅加工廠：各式月餅的介紹京式月餅：京式月餅起源於京津及周邊地區，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有上好...

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月餅是中秋食俗不可或缺的食品

2022-07-14 14:53:24

福建中秋食俗閩式月餅頗具特色。中秋節日除吃月餅外,閩中、閩北地區還吃芋頭(當地盛產檳榔芋)、檳榔芋燒鴨(此時鴨子肥壯)和芋泥。月餅代加工芋泥的製作方法將芋頭煮熟...

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月餅生產常用原料小麥粉質量要求

2022-07-14 14:50:37

分類:小麥粉( wheat flour)俗稱麵粉、白麵,是小麥經研磨加工成的粉狀成品糧,是製作月餅的重要原料。小麥粉由小麥磨製而成,是將小麥中含有的大量粗纖維的...

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月餅的理化指標和衛生指標

2022-07-14 14:47:02

當前月餅生產中Z普遍的問題是摻假和偷工減料食品科學的發展,對提高食品質量有著不可磨滅的功勞,卻也被一些不法之徒用來造假。如豆沙餡中多摻熟麵粉或糕粉,減少食糖,添...

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